商用油烟机超标清洗指南（保障食品安全）

商用油烟机是餐饮行业中必备的设备之一，它能有效过滤掉烹饪过程中产生的油烟，保持厨房空气清新。然而，长期使用后，油烟机往往会出现超标问题，导致清洁效果下降，影响工作效率甚至食品安全。本文将为大家介绍如何清洗商用油烟机以保障食品安全。

一、为什么要定期清洗油烟机

商用油烟机长时间使用后，会积累大量油脂和杂质，严重超标的油烟机可能导致油脂滴入食物中，影响食品质量和卫生安全。

二、准备清洗工具和材料

清洗商用油烟机需要准备一些工具和材料，如清洁剂、刷子、抹布、手套等，以及一些常见的家庭清洁用品。

三、拆解油烟机零件

关闭油烟机的电源，然后拆卸油烟机的零件，包括油烟过滤网、风机叶片、烟管等。

四、清洁油烟过滤网

将油烟过滤网浸泡在温水中，加入适量清洁剂，用刷子轻轻刷洗油烟过滤网上的油污和污垢，再用清水冲洗干净。

五、清洁风机叶片

将风机叶片取出，用刷子或抹布擦拭表面的油污，可以使用清洁剂加速清洗效果。

六、清洁烟管和风管

烟管和风管是油烟机中较为难以清洗的部分，可以使用专业的烟道清洗剂，按照说明书的指引进行清洗。

七、清洁油烟机外壳

用湿抹布蘸取清洁剂擦拭油烟机外壳表面的污渍和油垢，再用干净的抹布擦干即可。

八、彻底冲洗清洁剂和污垢

清洗完各个部分后，要用清水将油烟机的所有部件彻底冲洗干净，确保清洁剂和污垢彻底去除。

九、晾干零件并重新安装

清洗完的油烟机零件要晾干后再重新安装到原位，确保每个部件的位置正确无误。

十、清洗后的定期保养

清洗完油烟机后，要定期进行保养，如清洁过滤网，检查烟管和风管是否有堵塞情况等。

十一、油烟机清洁的注意事项

在清洗油烟机过程中，需要注意自身安全，佩戴手套和口罩，避免接触到有害物质。

十二、定期检测油烟机超标情况

除了定期清洗外，也要定期检测油烟机是否超标，可以请专业机构进行测试，确保油烟排放符合标准。

十三、商用油烟机超标的危害

商用油烟机超标会影响食品安全和环境卫生，增加员工患呼吸系统疾病的风险。

十四、合理使用油烟机防止超标

合理使用油烟机，如及时清洗、正确使用，可以有效预防商用油烟机超标问题的发生。

十五、清洗商用油烟机是保障食品安全和员工健康的重要措施，通过定期清洗和保养，可以避免超标问题，确保油烟机的正常运行和清洁效果。餐饮行业必须高度重视商用油烟机的清洗工作。

商用油烟机超标如何清洗

商用油烟机是餐饮业中不可或缺的设备，然而长期使用后油烟机内部容易堆积油污，导致油烟机超标。油烟机超标不仅会影响室内空气质量，还会影响工作人员和顾客的健康。定期对商用油烟机进行清洗是非常重要的。本文将介绍如何快速有效地清洗商用油烟机。

1.选择合适的清洗剂

-选择具有强力去污能力的清洗剂，可以快速溶解油污。

-建议选择对油烟机材质无腐蚀性的清洗剂。

2.拆卸可拆卸部件

-在开始清洗之前，先拆卸可拆卸的部件，例如过滤网、油杯等。

-拆卸部件后，可以更方便彻底清洗每个部分。

3.清理油盒和过滤网

-将油盒和过滤网浸泡在温水中，加入适量的清洗剂。

-用刷子或海绵轻轻擦洗油盒和过滤网，将油污彻底清洗干净。

4.清洁内部壁面

-使用清洗剂和刷子清洁商用油烟机的内部壁面。

-特别注意清洁油烟机的隐蔽部位，例如风叶、风管等。

5.清洗风机

-风机是商用油烟机的重要部件，也是油污堆积最多的地方。

-用毛刷或者喷洒清洗剂，彻底清洁风机的叶片和内部。

6.冲洗清洁剂

-清洁完各个部分后，用清水进行冲洗，确保清洁剂彻底被清除。

-冲洗时注意将水彻底排干，避免造成二次污染。

7.擦拭外部

-不要忽视商用油烟机的外部表面。

-使用湿布擦拭外部表面，去除灰尘和污渍。

8.安装拆卸部件

-确保所有清洗干净的部件完全干燥后，重新安装到油烟机上。

-注意检查部件是否完好，确保安装正确。

9.定期清洗

-商用油烟机需要定期清洗，建议每3个月进行一次彻底的清洗。

-定期清洗可以保持油烟机的性能和使用寿命。

10.常规保养

-平时使用过程中，要注意保持油烟机的清洁。

-每日清理风机外表面和油杯，防止油污积累。

11.关注指示灯

-商用油烟机上的指示灯会提示清洗时间。

-需要密切关注指示灯的状态，以便及时进行清洗。

12.雇佣专业清洁公司

-若自行清洗困难，可以考虑雇佣专业的清洁公司。

-他们拥有专业的设备和技术，可以快速有效地清洗商用油烟机。

13.定期检查维修

-定期请专业人员对商用油烟机进行检查和维修。

-及时修复故障，保持油烟机的正常运转。

14.提高通风环境

-在商用厨房中，合理设置通风设施，增强空气流通。

-提高通风环境可以减少油烟机超标的可能性。

15.

商用油烟机超标会给室内空气质量带来严重影响，因此定期清洗商用油烟机至关重要。选择合适的清洗剂、拆卸可拆卸部件、彻底清洗各个部位，并定期保养和维修油烟机，都是保持油烟机高效工作的关键。只有这样，才能确保商用油烟机的长期正常运转，为人们提供一个健康的用餐环境。